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香辣脆皮豆腐

时间:2021-03-16 14:45文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:101

摘要:1.准备好各种食材,卤水豆腐控水,到比较硬的状态,切成长方形薄片。 2. 准备玉米淀粉和鸡蛋液。 3. 来制作灵魂酱汁,蒜切碎,白芝麻,白糖,辣椒粉(我用的是市售的成品辣酱代替的),...


1.准备好各种食材,卤水豆腐控水,到比较硬的状态,切成长方形薄片。
2.
准备玉米淀粉和鸡蛋液。
3.
来制作灵魂酱汁,蒜切碎,白芝麻,白糖,辣椒粉(我用的是市售的成品辣酱代替的),孜然粉,黑胡椒粉,白糖,
比例可以根据个人口味调整,不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。
4.
加入味极鲜酱油,蚝油,香醋,搅拌均匀,酱汁就制作完成了。
5.
准备煎锅,倒入少量油即可,豆腐先包裹一层玉米淀粉,再包裹一层鸡蛋液,下锅煎,小火,不着急翻面。
6.
两面基本煎好的时候,把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。就可以了
东莞市裕宏膳食管理有限公司与您分享这道美食的做法。东莞食堂承包东莞饭堂承包,东莞膳食公司
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