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滑嫩蒸鸡腿

时间:2021-03-23 15:47文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:113

摘要:1.将琵琶腿反复洗净,表面划几刀方便入味儿 2. 加入葱丝,姜丝,很好的去腥 3. 加入蚝油,料酒,味极鲜和老抽,老抽的用处是上色,如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽 4. 加入椒盐粉...


1.将琵琶腿反复洗净,表面划几刀方便入味儿
2.
加入葱丝,姜丝,很好的去腥
3.
加入蚝油,料酒,味极鲜和老抽,老抽的用处是上色,如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽
4.
加入椒盐粉,黑胡椒粉和盐,用料根据自己口味即可
5.
戴手套抓匀,腌制2-3小时,如果时间紧张,也至少要腌制1小时,中途帮助鸡腿按摩几次
6.
腌好的鸡腿放入盘中,腌制的调料也一同倒进去
7.
我用的蒸箱,蒸锅也可以,放入底层,水槽加水
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